Les restaurateurs Sud-Girondins luttent contre le gaspillage alimentaire : retour d'expérience opération Gourmet Bag
A l’automne 2017, le Sictom du Sud-Gironde a lancé l’opération « Gourmet bag » chez les restaurateurs volontaires de son territoire afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.
Le « gourmet bag », c’est le « doggy bag » à la française !
Grâce à lui, les clients peuvent emporter, dans un contenant adapté, leurs restes de repas et/ou de boisson du restaurant pour les finir à la maison.
Cette opération est un franc succès puisque plus d’une quarantaine de restaurateurs sud-girondins propose ce dispositif.
Après 1 an d’utilisation, les premiers bilans du gourmet bag montrent que les clients sont très satisfaits de ce nouveau service et que le personnel a très bien intégré le principe de l’opération. Le gourmet bag est un geste anti-gaspillage simple et parfaitement autorisé par la réglementation sanitaire.
Pour démarrer l’opération dans un établissement, le Sictom du Sud-Gironde fournit gratuitement aux
restaurateurs volontaires des boîtes à emporter, les supports de communication associés et un accompagnement personnalisé.
Retrouvez la liste des établissements participants sur http://gourmetbag.fr/.
Cette opération est menée par le Sictom du Sud-Gironde, en partenariat avec la CCI1 Bordeaux Gironde, la CMAI2, la DRAAF3, l’ADEME4, les Offices du tourisme du Bazadais et de Sauternes, Graves, Landes Girondines et le CREPAQ5.
Pour en savoir plus : www.sictomsudgironde.fr ou 05 56 62 36 03
* Le Sictom du Sud-Gironde, Syndicat Intercommunautaire de Collecte et de Traitement des Ordures
Ménagères sur tout le Sud-Gironde.
1- CCI : Chambre de Commerces et d’Industrie
2- CMAI : Chambre de métiers et de l'artisanat interdépartementale Délégation Gironde
3- Direction Régionale de l'Alimentation, de l'Agriculture et de la Forêt NOUVELLE-AQUITAINE Le ministère de l'agriculture en région
4- ADEME : Agence de l’Environnement et de la Maîtrise de l’Energie
5- CREPAQ : Centre Ressource d’Ecologie Pédagogique d’Aquitaine
Contact presse :
Sophie Pereira - Saint-Martin, Chargée de communication
Sictom du Sud-Gironde - 5 rue Marcel Paul - ZA de Dumès - 33 210 LANGON
Tél. : 06 85 09 47 96 - E-mail : s.saintmartin@sictomsudgironde.fr
